Naast de traditionele groene matcha hoor je steeds vaker de naam blauwe matcha vallen. Maar wat is blauwe matcha eigenlijk? In deze blog ontdek je hoe blauwe matcha verschilt van gewone matcha thee en wat je ervan kan verwachten.

Wat is blauwe matcha?

Blauwe matcha wordt gemaakt van de bloem van de vlindererwtplant (Clitoria ternatea), ook wel bekend als butterfly pea flower. Het is dus geen groene thee en bevat geen bladeren van de Camellia sinensis-plant. Blauwe matcha is volledig cafeïnevrij.

Wil je weten wat matcha thee wél is? Lees dan deze blog over matcha thee en matcha poeder.

Hoe smaakt blauwe matcha?

De smaak van blauwe matcha is mild, licht aards en vrij neutraal. Sommige mensen vergelijken het met een zeer lichte groene thee zonder de bitterheid. Vaak wordt blauwe matcha gecombineerd met citroen of andere ingrediënten, waardoor de blauwe kleur kan veranderen in paars door de verandering in zuurgraad.

Waarom drinken mensen blauwe matcha?

• Cafeïnevrij alternatief voor gewone matcha
• Opvallende blauwe kleur, geliefd bij foodies
• Wordt vaak gebruikt in smoothies, latte’s en desserts
• Traditioneel wordt blauwe matcha soms gedronken ter ontspanning

Wil je weten hoe blauwe matcha zich verhoudt tot andere kleurrijke theeën? Lees dan onze blog over blauwe lotus thee.

Is blauwe matcha gezond?

Blauwe matcha bevat antioxidanten (anthocyanen), die mogelijk bijdragen aan de bescherming van lichaamscellen. Er is echter minder onderzoek over blauwe matcha beschikbaar dan bij groene matcha. Zie deze matcha daarom vooral als decoratieve en milde kruidendrank.

Wil je weten hoe matcha in bredere zin bijdraagt aan gezondheid? Lees dan deze blog over matcha en gezondheid.

Hoe gebruik je blauwe matcha?

Blauwe matcha is veelzijdig in gebruik en wordt vaak toegepast in creatieve recepten. Je maakt een klassieke blauwe matcha door een halve tot één theelepel poeder op te lossen in heet (let op: niet kokend) water. Vervolgens klop je dit op met een bamboeklopper of kleine garde. Voor een latte meng je het poeder met warme (plantaardige) melk en eventueel een zoetstof zoals honing of agavesiroop. Ook in koude bereidingen zoals smoothies, chia pudding of zelfs pannenkoeken, past blauwe matcha goed. Door de opvallende kleur voeg je op een eenvoudige manier een visueel element toe aan je gerecht of drankje. Goed om te weten is dat de kleur gevoelig is voor zuur, waardoor een drupje citroen je thee of gerecht paars kleurt. Leuk om mee te experimenteren!

Conclusie: wat is blauwe matcha?

Blauwe matcha is een cafeïnevrije, kleurrijke infusie die steeds vaker als alternatief wordt gekozen voor groene matcha. Het is vooral populair vanwege de kleur en veelzijdigheid in gebruik. Klik hier voor een overzicht van theewinkels in jouw regio.

Dit artikel komt van thee.nl, het grootste thee platform van Nederland.