Matcha is een verrassend ingrediënt in zoete baksels. In deze blog lees je hoe je zelf matcha cookies en matcha cake maakt. Geen zin om zelf aan de slag te gaan? We vertellen je ook waar je ze kant-en-klaar kan kopen.

Matcha cookies bakken

Ingrediënten:

• 150 gram bloem
• 1 eetlepel matcha poeder
• 100 gram boter (op kamertemperatuur)
• 75 gram suiker
• 1 ei
• 1 theelepel bakpoeder
• Snufje zout

Bereiding:

1. Klop boter en suiker romig.
2. Voeg het ei toe.
3. Meng bloem, bakpoeder, zout en matcha, en voeg toe aan het botermengsel.
4. Maak balletjes en leg op een bakplaat.
5. Bak 12-15 minuten op 175°C.

Meer weten over bakken met matcha? Lees dan onze blog over matcha recepten.

Matcha cake maken

Gebruik voor matcha cake een basis van:

• Bloem
• Eieren
• Suiker
• Matcha poeder
• Boter of olie
• Bakpoeder

Voeg eventueel witte chocolade of citroenrasp toe voor extra smaak. 

Zin om naast je matcha baksels ook een matcha te drinken? Lees dan onze blog over iced matcha en matcha latte.

Creatief met matcha

Matcha leent zich niet alleen voor koekjes en cake, maar ook voor andere baksels zoals muffins, brownies en zelfs pannenkoeken. De subtiele umami-smaak combineert verrassend goed met zoete en romige ingrediënten, waardoor je eindeloos kan variëren. Let bij het bakken altijd op de kwaliteit van je matcha: gebruik bij voorkeur culinaire matcha voor het beste kleur- en smaakresultaat. Culinaire matcha is vaak iets krachtiger van smaak en betaalbaarder dan ceremoniële matcha. Wil je experimenteren? Voeg eens noten, kokos of rood fruit aan je beslag toe en laat de smaak van matcha nog beter tot zijn recht komen.

Waar koop je kant-en-klare matcha baksels?

• Japanse bakkerijen en speciaalzaken
• Sommige theewinkels met een eigen bakkerij
• Online shops gespecialiseerd in matcha producten

Wil je weten hoe matcha je gezondheid ondersteunt? Lees dan deze blog over matcha en gezondheid.

Conclusie: bakken met matcha

Matcha geeft je baksels een kenmerkende smaak en kleur. Of je nu kiest voor koekjes, cake of beide: matcha zorgt altijd voor een bijzondere twist!

Op zoek naar een theewinkel bij jou in de buurt? Klik hier voor een overzicht van theewinkels in jouw regio.