Matcha koekjes zijn een perfecte zoete snack om van de kenmerkende matcha-smaak te genieten. In deze blog lees je hoe je ze zelf kan maken.

Wat zijn matcha koekjes?

Matcha koekjes combineren de licht bittere, umami-achtige smaak van matcha met de zoetheid van een klassiek koekje. Ze zijn herkenbaar aan hun lichtgroene kleur. We delen graag een recept met je waarmee je thuis aan de slag kan.

Recept voor matcha koekjes

Ingrediënten:

• 200 gram bloem
• 2 eetlepels matcha poeder
• 125 gram boter
• 100 gram suiker
• 1 ei
• 1 theelepel vanille-extract
• Snufje zout

Bereiding:

1. Meng boter en suiker romig.
2. Voeg ei en vanille toe.
3. Zeef bloem, matcha en zout en meng door het beslag.
4. Vorm het deeg, laat koelen en rol tot balletjes.
5. Bak ca. 12 minuten op 175°C.

Benieuwd hoe je een matcha latte maakt? Lees dan deze blog over matcha latte.

Tips voor variatie en extra smaak

Je kan matcha koekjes eenvoudig aanpassen aan je eigen smaak. Voeg bijvoorbeeld stukjes witte chocolade toe voor een zoete tegenhanger van de licht bittere matcha, of ga voor gehakte pistachenoten als je houdt van en knapperige bite. Ook kun je experimenteren met citroenrasp of kokos voor een frisse of tropische toets. Let er wel op dat extra ingrediënten de subtiele matcha-smaak niet overheersen.

Waar koop je kant-en-klare matcha koekjes?

• Japanse speciaalzaken
• Matcha-winkels
• Online delicatessen webshops

Benieuwd naar meer recepten met matcha? Bekijk dan eens deze blog en lees hoe je matcha tiramisu maakt.

Conclusie: matcha koekjes bakken

Matcha koekjes combineren smaak en kleur tot een bijzonder koekje. Ideaal als thee-snack of om cadeau te geven!

Op zoek naar een theewinkel bij jou in de buurt? Klik hier voor een overzicht van theewinkels in jouw regio.