Thee en China zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Niet alleen vanwege de oorsprong van de theecultuur, maar ook door de ongekende variatie in smaken, technieken en theetradities. In deze blog lees je wat Chinese thee precies is, welke soorten er zijn en waarom Chinese thee wereldwijd nog altijd als een van de meest verfijnde theesoorten wordt beschouwd.

Wat is Chinese thee?

Chinese thee verwijst naar thee die afkomstig is uit China, het land waar thee oorspronkelijk ontdekt werd. Al duizenden jaren wordt hier thee geteeld en gedronken. Het is een integraal onderdeel van de Chinese cultuur en het dagelijks leven.

Wat Chinese thee bijzonder maakt, is de enorme variatie aan soorten. Alle klassieke theeklassen: groene, zwarte, witte, oolong, gele en pu-erh thee, vinden hun oorsprong in China. Elke regio, elk seizoen en elke productiemethode brengt weer andere smaakprofielen voort.

Wil je meer weten over hoe deze theesoorten precies van elkaar verschillen? Lees dan onze blog over de soorten thee en hun productieproces.

Bekende soorten Chinese thee

China kent talloze theesoorten, maar dit zijn enkele van de bekendste:

• Longjing (Dragon Well): een groene thee uit de regio Hangzhou, geliefd om zijn zachte, nootachtige smaak.
• Keemun: een zwarte thee uit de provincie Anhui, licht rokerig en bloemig.
• Bai Mudan: een witte thee uit Fujian, subtiel en lichtzoet.
• Da Hong Pao: een geroosterde oolong uit de Wuyi-bergen, vol en mineralig.
• Pu-erh: een gefermenteerde thee uit Yunnan, met aardse, diepe tonen die zich door de jaren heen ontwikkelen.

Benieuwd hoe pu-erh zich onderscheidt van andere theesoorten? In deze blog lees je wat pu-erh thee zo bijzonder maakt.

Wat maakt Chinese thee anders?

In vergelijking met thee uit andere landen is Chinese thee vaak verfijnder in smaak en complexiteit. Er wordt veel aandacht besteed aan de pluk, dit gebeurt soms zelfs met de hand, de timing van verwerking en het bewerken van de blaadjes. Dit laatste kan door middel van roosteren, stomen, rollen of fermenteren.

Daarnaast zijn er in China theerituelen zoals Gong Fu Cha. Deze traditionele manier van thee zetten draait om aandacht, geur en het gebruik van meerdere infusies. Hierdoor ervaar je de smaak van een Chinese thee laag voor laag.

Op zoek naar meer informatie over de oorsprong van thee? Lees dan hier meer over de geschiedenis van thee.

Waar koop je goede Chinese thee?

Goede Chinese thee koop je bij gespecialiseerde theewinkels. Let op:

• Herkomst en provincie (bijvoorbeeld: “Longjing uit Hangzhou”)
• Oogstdatum (hoe verser, hoe beter)
• Zetadvies (temperatuur en trektijd zijn essentieel voor de uiteindelijke smaak)

Op zoek naar een theewinkel bij jou in de buurt? Klik hier voor een overzicht van theewinkels in jouw regio.

Conclusie: wat is Chinese thee?

Chinese thee is een wereld op zich. Van groene en witte tot oolong en pu-erh: elke thee vertelt iets over de streek waar hij vandaan komt en de mensen die hem maken. Of je nu net begint of al langer thee drinkt: met Chinese thee ontdek je altijd wel wat nieuws.