Matcha latte is niet meer weg te denken uit koffiebars en theewinkels. Maar wat is het precies? Hoe maak je het zelf? En is matcha latte gezond? In deze blog krijg je antwoord op deze vragen.

Wat is een matcha latte?

Een matcha latte is een warme drank waarbij matcha poeder wordt gemengd met (plantaardige) melk. Zo ontstaat een romige, lichtzoete drank met het kenmerkende umami-karakter van matcha, maar zachter dan pure matcha.

Wil je meer weten over hoe matcha geproduceerd wordt? Lees dan onze blog over matcha thee en matcha poeder.

Hoe maak je een matcha latte?

• Zeef 1-2 gram matcha poeder in een kom.
• Voeg een kleine hoeveelheid heet water (circa 80°C) toe.
• Klop met een matcha whisk (chasen) tot schuim ontstaat.
• Voeg warme melk toe.
• Zoet eventueel met honing of siroop.

Wil je weten welke tools je nodig hebt om matcha te maken? Lees dan onze blog over wat er in een matcha set zit.

Welke melk gebruik je voor matcha latte?

De keuze van melk heeft veel invloed op de smaak en textuur van je matcha latte. Koemelk geeft een volle, romige basis, maar veel mensen kiezen liever voor plantaardige melk zoals haver-, amandel- of sojamelk. Haver- en amandelmelk zorgen voor een zachte, lichtzoete smaak die goed samengaat met de aardse tonen van matcha. Let bij plantaardige melk wel op toegevoegde suikers, vooral als je een gezondere drank wil maken. Goed om te weten: barista-versies schuimen beter en geven een mooi resultaat in je glas.

Matcha latte koud of warm?

Hoewel een matcha latte vaak warm wordt geserveerd, is een iced matcha latte minstens zo populair. Vooral in de lente en zomer is dit een lekker en verfrissend alternatief. Je maakt het op dezelfde manier als warme matcha latte, met het verschil dat je koude melk toevoegt en het serveert met ijsblokjes. Voor de smaak maakt het nauwelijks verschil, al vinden sommige mensen dat matcha in een koude drank iets grassiger smaakt. Probeer beide versies om te ontdekken wat jouw voorkeur heeft.

Tips voor beginners

Ben je nieuw met matcha? Begin dan met een milde, hoogwaardige poeder van ceremoniële kwaliteit. Die smaakt minder bitter dan culinaire varianten en is beter geschikt voor lattes. Gebruik een kleine garde of speciale bamboo whisk om klontjes te voorkomen, en zorg ervoor dat het water niet te heet is. Te heet water maakt matcha namelijk bitter. Vind je de smaak nog een beetje wennen? Begin met het toevoegen van iets meer melk en een klein beetje zoetstof en bouw dit langzaam af.

Is matcha latte gezond?

Matcha bevat antioxidanten, cafeïne en L-theanine. Hierdoor kan het:

• Een milde energieboost geven
• Helpen bij focus
• Ondersteunen bij ontspanning

De toevoeging van melk en zoetstoffen beïnvloedt de gezondheidswaarde van een matcha latte. Drink je regelmatig matcha latte, hou je suikerinname dan beperkt.

Conclusie: waarom kiezen voor een matcha latte?

Matcha latte combineert het beste van twee werelden: de voordelen van matcha en het comfort van een romige latte. Ideaal voor wie kennis wil maken met matcha of op zoek is naar een zachtere smaak dan die van pure matcha. Met de juiste tools en kwalitatief matcha poeder maak je een matcha latte eenvoudig zelf.

Op zoek naar een theewinkel bij jou in de buurt? Klik hier voor een overzicht van theewinkels in jouw regio.